(资料图片)
食物中下一个最好的东西很可能是你的香料架。香料不再仅仅用于调味，其治疗价值也得到认可。
在《每日邮报》发表的一篇文章中，六种香料被称为 2018 年的“流行”食品，并有科学文献支持：
姜黄 ——专家将姜黄归类为产热(产热)香料。姜黄在古印度的早期使用可追溯到 4,000 年前，长期以来一直被用作南亚的药物。这些天来，被称为“黄金香料”的根不仅在亚洲而且在世界其他地区都因其治疗特性而获得认可。作为草药，姜黄已被用于治疗各种疾病，如类风湿性关节炎、结膜炎、皮肤癌、天花、水痘和肝病。这种香料还具有抗炎、利胆(增加胆汁)、抗微生物和驱风(缓解胀气)的特性。此外，姜黄中的活性成分姜黄素已被证明具有活性药理特性。
肉桂——多项研究表明，肉桂皮对降低 2 型糖尿病患者的血糖水平有好处。作品中最受欢迎的香料之一，各种肉桂树的树皮 已被用于传统和现代医学。除了降低血糖水平外，肉桂皮还含有原花青素和儿茶素，它们都富含抗氧化剂。此外，肉桂被发现具有抗炎、抗菌、抗癌、降脂(降低胆固醇)和降低心血管疾病的特性。研究还发现，肉桂皮的衍生物肉桂素可以通过保护血管免受炎症来预防大脑缺血。
辣椒 – 辣椒也是一种具有生热作用的香料，众所周知，它有助于促进新陈代谢，这要归功于辣椒素，这种植物化学物质赋予辣椒独特的“刺激性”。研究表明，食用辣椒中的辣椒素可以提高人的新陈代谢率，而体内研究也表明辣椒素与新陈代谢和血管健康之间存在相关性。专家认为，身体会增加一种称为胰高血糖素样肽-1 的氨基酸的产生，这种氨基酸有助于葡萄糖代谢。
胡芦巴 ——曾经原产于印度和北非的胡芦巴植物最近因其被低估的健康益处而受到称赞。“铁含量超高，有助于整体肠道功能，刺激和舒缓消化系统。它还可以帮助缓解身体的腹胀和炎症，表现为口腔溃疡、湿疹和感染等皮肤病，并有助于降低胆固醇，”伦敦自然疗法医学学院的营养师兼讲师 Rick Hay 解释说. 科学家们还探索了它的强效特性。在一项研究中，他们得出结论，胡芦巴可以“显着增加上肢和下肢力量并降低体脂百分比”，从而有助于改善整体身体成分。
生姜 ——许多人香料架中的主食，生姜是“世界上最常食用的调味品”之一。这是一件好事——研究表明吃姜有很多好处。生姜的根茎(通常称为根)含有各种具有药理特性的生物活性化学物质。虽然生姜已被用于治疗感冒、恶心、关节炎、偏头痛甚至高血压等疾病已有数千年的历史，但如今，这种香料仍被认为是治疗某些疾病的有效方法。最近的研究指出生姜的抗氧化特性，可以抑制超氧化物的产生和 DNA 损伤。测试还显示了它有效的抗炎特性，以及缓解恶心和呕吐症状的好处。
黑孜然 ——这种草本植物的油和种子已在世界各地广泛使用。研究证明了这种植物的许多治疗特性，使其成为周围一流的草药之一。黑孜然种子具有抗菌特性，研究表明它能够抵御某些人类致病菌。黑孜然提取物也被认为具有最强的抗真菌作用之一——含有提取物的水溶液没有显示任何抗真菌活性。根据体内研究，它甚至具有驱虫特性。除了这些，黑孜然还含有抗氧化、抗糖尿病、抗癌、抗炎和镇痛的特性。它还可以有益于免疫系统并保护消化系统。
