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陕西省兴平市雅虎大蒜专业合作社是兴平市第一家注册的农民专业合作社，2007年9月20日注册，注册资本3000万元。合作社主营业务是大蒜、辣椒的规模化种植、加工和销售。经过15年来的运营，合作社生产加工规模大、产品市场销售好、服务成员功能全，年销售收入6000余万元。2010年被陕西省农业厅授予首批省级农民专业合作社“百强示范社”。2012年被农业部评为全国农民专业合作社示范社，全国农产品加工合作社示范社、2020年农民合作社全国500强。
一、生产加工规模大。通过多年来的经营，合作社已发展辣蒜种植户成员5000余人，带动周边群众种植优质辣蒜6000余亩，合作社联营的陕西亚虎食品有限公司是陕西省农业产业化重点龙头企业。合作社辣蒜加工区占地面积8000平方米，并建有2000吨的冷藏保鲜库。
二、产品市场销售好。合作社依托西北农林科技大学，开发了“亚虎”牌盐渍蒜米、盐渍辣椒、油泼辣子、香辣酱、夹馍酱、辣子蒜、辣椒面、糖醋蒜仁等30多种调味产品，质量符合咸阳市技术监督局的标准，产品直供超市、高校等，销售到广东省、四川省、贵州省、甘肃省等知名食品企业，部分精选蒜米出口韩国、日本等东南亚国家，此项技术在陕西省属于领先位置。
三、服务成员功能全
为了销售合作社的辣蒜产品，理事长赵丽发挥咸阳市人大代表的作用，多次参加杨凌农高会、中国农民丰收节等会展，并开通了网上直播平台，销售额直线上升。合作社还在赵村镇小田村创建了兴平市第一个农村电商中心——赵村镇电子商务服务中心，成为高素质农民实训基地。
展望未来，合作社将继续以弘扬辣蒜产业为己任，努力打造“合作社+种植基地+成员+品牌化全产业链运营”的新模式，把合作社建设成国内一流的辣蒜产品供应商，让合作社真正成为辣蒜产业发展的领航者！
