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初冬，寒意渐浓，农忙时节已接近尾声。然而，在延长县七里村街道佛古塬村刘赏的家中，忙活的日子才刚刚开始。
记者走进佛古塬村，只听一阵阵欢声笑语从农家庭院里传来，村民刘赏正在赶制苹果干，一屋子的苹果堆成了“小金山”，工人们洗苹果、削果皮、去果核，动作娴熟、井然有序，忙碌的小小庭院里透出一派暖意融融的景象。
“每年十月份苹果成熟后，是我们最忙的时候，要将这一屋子苹果全部加工成苹果干。”刘赏一边翻晒着苹果干，一边乐呵呵地告诉记者。今年他从附近村民手中收购了一万五千斤苹果，预计可以加工600-700斤苹果干，价格可以卖到100元一斤。
苹果干不仅是老少皆宜的健康零食，更是人们念念不忘的一抹乡愁。延长县海拔高、温差大、光照时间足，种植苹果有着得天独厚的优势，所产苹果个大、色艳、质地酥脆、香甜可口，是国内外公认的世界梨果最佳优质产区。
“我们的苹果经过清洗、削皮、去核、切片、烘干，整个制作过程中没有任何添加剂，最大程度还原了苹果本身香甜口味。”刘赏以本地优质苹果为原料，生产出来的苹果干果味浓郁、自然香甜、口感香脆，完美的保留了苹果本身的营养与口感。
刘海琴是刘赏的同乡，自家苹果都卖出去了，正是农闲时节，再听说刘赏制作苹果干需要人手后，就过来帮忙。“家里闲着也没事，过来帮帮忙，一天还能赚150元，能添补些家用，我觉得挺好的。”刘海琴高兴地说道。
“选择做苹果干，一方面是为了帮助周围村民解决一部分苹果销售问题，另一方面是想通过苹果干产品让更多的人了解到延长苹果。”刘赏对记者说。作为一名地地道道的农民，他最大的希望就是延长苹果能被更多的人了解和喜爱，老百姓的苹果都能卖出去，卖上好价钱。
刘赏还为自己的苹果干打造了品牌“回忆果干”，谈及下一步的打算，他说：“我们准备扩大生产规模，生产更多的苹果干，卖往更多的地方，让更多人可以通过我的果干认识、了解到延长苹果，同时，吸引更多的村民加入苹果干生产中，带领大家一起致富。”
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责编：李忠毅
