陕西常见的夹馍种类有：肉夹馍、菜夹馍、花干鸡蛋夹馍。
上班的早上，摊儿主从炉子里取出一个热气腾腾的烧饼，切开，从卤煮锅里捞出一块儿浸满了汤汁的豆腐干，再在饼里捣碎一枚茶叶蛋，然后夹肉夹菜，喜欢吃辣的可以多放些绿辣子，多是一件美事。
荤素搭配，物美价廉，可以说是陕西的平价汉堡包。
(资料图片)
可是今年，笔者发现小区周围的肉夹馍摊儿已经近乎绝迹了。
19--20年，小区1km以内最多有八家肉夹馍店：
1、连锁店魏家凉皮，肉夹馍售价11元。
2、早上6点---10点，一个早餐摊儿，售价10元。
3、放心早餐车，鸡肉夹馍（鸡肉是料理包），售价4元。
4、小区门口包子店，一段时间卖粉蒸肉夹馍，售价5块。
5、一楼美食广场，一个档口全天卖菜肉夹馍。
6、美食广场旁边的夫妻店，全天卖菜肉夹馍。
7、成山农场，一家“羊城夹馍”，一家“宫廷牛肉饼”。
8、流动摊贩：夜市卖驴肉火烧的三轮车摊贩，售价8元。
今年22年，笔者突然想吃肉夹馍，惊奇地发现附近只剩两家了。
1、美食广场旁边的夫妻店，肥瘦夹馍售价9元，纯瘦肉售价10元。夫妻店，等了十几分钟才听到切肉的声音。烧饼是酥皮，味道不错。
2、原来那家魏家凉皮，已经被一家米线连锁店代替。粉蒸肉夹馍售价11元。笔者在店里等了20分钟才出餐，并且粉蒸肉比较干燥，缺乏汁水，说明平时点的人少，店家甚至还要重新加热，甚至可能是料理包。
肉夹馍为什么不再流行了呢？
一个肉夹馍大约150克，10元左右。
一碗油泼面大约700克，11元。
一份两荤两素盒饭大约800克，15元。
分量少，吃不饱，贵，舍不得。
即使是小区门口的早餐摊儿，也只卖4元的菜夹馍了，原因不言而喻。
一个大胃王朋友住在高新区，那里物价更贵，他抱怨说自从涨价后，很久不买肉夹馍了，他得吃四个才能吃饱，有四十块钱的话，那为什么不去吃一份大盘鸡呢？米饭还不限量。
因为价格原因，笔者本人也在网购过几次不同牌子的、更便宜的速冻肉夹馍，可惜味道都不太好。
笔者与门口包子铺老板聊天，说今年接替他们的人明年也不打算干了。
我问为什么，因为这家包子做的好吃，已经做了快十年了。
他说房租太贵了。
笔者沉默。短期来看，房价上涨是业主的资产增值；长期来看，所有人，毫无例外，都要为高房价带来的连锁反应买单。
因为房租太贵，小区附近两店合租的现象越来越多。
兰州拉面馆，把早晨时间出租给一家胡辣汤摊位。
沙县小吃，把上午时间出租给菜夹馍摊，晚上时间出租给辣子鸡。
超市，把最里面的房间出租给妈妈驿站。
电信店，直接隔出来一平方米，全天出租给一家煎饼果子店。
魏家凉皮的倒闭是有迹可循的。
因为小区业主自己推的小吃车，不需要房租，5元就能买一份凉皮，而魏家凉皮最便宜的凉皮也要7元。
小区附近的房价已经接近2w一平方，一套房子动辄百万。
街道干净整洁，烟火气却少了。
我们住在漂亮昂贵的房子里，却不敢放开肚皮吃肉夹馍。
那，我们的奋斗、房子，又有什么意义？
