杏仁的营养价值有哪些?
止咳平喘、降胆固醇、减肥
杏仁是一种健康食品，性苦、微温、有小毒，含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能降低心脏病和多种慢性病的发病危险。杏仁具有止咳平喘、降胆固醇、减肥等功效。
1、止咳平喘：杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
2、降低胆固醇：杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和慢性病的发病危险。
3、促进皮肤血液循环：杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
4、减肥：杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。所以，肥胖者选择杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。
杏仁一天吃多少为宜?
1、杏仁分为苦杏仁和甜杏仁。如果是甜杏仁的话，可以适量的食用，最好选择200克到300克。
2、如果是苦杏仁，尽量不要吃得太多可以选择不能够超过9克，杏仁尽量不要吃的太多，如果吃的太多，可能会出现中毒的情况，适量的这些可以预防治疗心血管的疾病。苦杏仁、苦扁桃仁中含苦杏仁甙2%-8%。
3、苦杏仁甙进入人体后，在苦杏仁酶的作用下，可分解出剧毒物质——氢氰酸，能阻止呼吸酶传递氧气，使中毒者发生窒息、眩晕、心慌、恶心呕吐、腹痛腹泻、呼吸困难进而危及生命。所以，苦杏仁不宜生吃。
