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速看:甘泉县:花馍飘香年味浓 蒸蒸日上迎新春

时间:2023-01-09 22:02:50

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花馍,又称为“面花”,不仅美味,更是一种享誉中外的民间艺术品。过年蒸花馍是我门传统民俗之一,精美的花馍不仅象征着吉祥如意,也“蒸”出了人们满满的幸福感和浓浓的年味儿。


【资料图】

走进我县非物质文化遗产传承人吴春娥家里,记者便看到一个个花馍栩栩如生,形态各异。除了有各类花草动物,还有人物形象,仿佛赋予其生命。花馍的颜色,也是多种多样,引人入胜。

吴春娥:这一对龙凤,龙凤呈祥,它代表着喜庆的意思,这个叫喜上眉梢,也叫喜鹊登梅,喜上加喜的意思,这是一对老虎,这是蛤蟆背斗,越背越有,这是如意,虎虎生威,万事如意。

如此漂亮的花馍,制作时间也相对较长。今年又是兔年,为传递兔年的吉祥,吴春娥用手中的面团开始捏出了小兔子的雏形。

吴春娥:今年是个兔年,所以我做了个小兔子,从和面开始,面一定要活硬,蒸出来的花膜才不会走形,制作手法有揉、切、捏、压等,比如做这个小兔子,兔耳要捏长, 兔耳长长,招运进宝;兔眼要捏圆,兔眼圆圆,风光无限;兔尾要捏短,兔尾短短,烦恼不见;兔的舌头配红色,红红火火,祝大家新年如愿。

花膜用料丰富,制作复杂,从发面到成型再到出锅,每个环节都十分重要。吴春娥不仅是我县非物质文化遗产传承人,她还是路遥小说《人生》中刘巧珍的原型。少年时代在母亲的言传身教下,学到了很多传统花馍的制作方法,靠一双巧手也让吴春娥成为了远近闻名的面花专家,她带领周边妇女共同传承文化,创造幸福。

吴春娥:像这个逢年过节、婚丧嫁娶、老人过寿、小孩满月等,花馍都有各类造型和不同的用途,也可以卖。除了可食用外,花馍也是一种非物质文化遗产,我想把这种技术传承下去,作为妇女来说这也是一种产业。(记者 景浩源 编辑 刘喜艳)

监制|高延平

责任编辑|杨延萍  白腾

编   辑|刘强  崔春娥 杨静宁

标签: 红红火火 喜鹊登梅 喜上眉梢

来源: 腾讯网 编辑: FN008
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